La División Control de Alimentos, Agua y Laboratorio de la Subsecretaría de Atención Primaria y Salud Ambiental, tiene como objetivo asegurar la inocuidad de los alimentos. El equipo de profesionales recorre la provincia realizando auditorias, vigilancia tomas de muestras de agua y alimentos y capacitaciones con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos y la calidad del agua a todos los misioneros.
Durante los primeros días del mes de marzo el equipo de profesionales realizo una reunión para debatir sobre resultados de laboratorio de muestras de agua y alimentos de 14 de elaboradores de Agricultura Familiar de Campo Viera y Oberá y presentación del prototipo manual de potabilización con cloro, de esta reunión estuvieron presentes profesionales de la División Alimentos Aguas y Laboratorio del Ministerio de Salud Pública, Residencia de Bioquímica Bromatológica. DSB-DSA. Por otra parte se realizaron análisis de Triquinosis (búsqueda de Trichinella spiralis) en carnes de cerdo en Posadas. En tanto que en Santo Pipo se realizo vigilancia de producto terminado y verificación de aplicación de BPM. «Productores de yerba mate de Santo Pipó», «Yerbatera Roa Pipó» en el marco del convenio firmado con el MSP-INYM.
Las actividades son llevadas a cabo por profesionales de División Alimentos. Laboratorio de Aguas y Alimentos de la Subsecretaria de Atención Primaria y Salud Ambiental del Ministerio de Salud Pública; Residencia de Bioquímica y Bromatológica. (DSB-DSA).
