En el marco de la Estrategia Provincial para frenar el avance del Sobrepeso y Obesidad en nuestra población y prevención de las Enfermedades Crónicas No Transmisibles se llevó a cabo un taller de Socialización e Implementación de las “Guías Alimentarias para la población Argentina”.
En la oportunidad participaron los equipos de salud del primer nivel de atención del Ministerio de Salud Pública de Misiones, docentes, nutricionistas del Ministerio de Desarrollo Social y del Colegio de Nutricionistas, entre otros.
El objetivo de la actividad fue adaptar las metas alimentario-nutricionales establecidas para la población en mensajes prácticos que contemplen factores epidemiológicos, sociales, económicos y culturales que alienten a mejorar el perfil de hábitos y consumo de alimentos de la población. A nivel individual se plantea, entre otros objetivos, orientar al consumidor con respecto a la elección de una alimentación saludable de acuerdo con los recursos económicos disponibles, los alimentos producidos localmente y su estacionalidad. A nivel gubernamental las GAPA sirven de base para la planificación y evaluación de programas sociales y de alimentación y nutrición. A nivel de la industria de alimentos las GAPA orientan a la elaboración de los alimentos con mejor perfil nutricional. Además del trabajo conjunto con agricultura familiar y otras instituciones para la producción de verduras y hortalizas y productos locales y regionales como la palta, el mamón, el mango, entre otros para que puedan adaptar las guías a la rutina alimentaria de la familia en el hogar.
Asimismo, durante la jornada se recalcó que para llevar a cabo una alimentación saludable es “importantísimo la educación alimentaria tratando de resolver barreras para poder llevar a cabo un alimentación saludable y concientizar a la población que existen alimentos para ser consumidos aprovechando la estación del año. Sobre todo propiciando el consumo de comidas elaboradas en el hogar como un guiso, por ejemplo que se puede cocinar sin fritura, sacarle el exceso de grasa a la carne y agregarle muchas verduras y hortalizas en vez de fideo, un cereal como el arroz y el guiso se transforma en una comida saludable y no muy costoso” explicó la Nutricionista del Ministerio de Salud Pública María Esther Zadorozne. “Además aún a alimentación saludable hay que agregarle el agua segura, el Menor consumo de sal y la Actividad física diaria.
