Con el frio necesitamos ingerir comidas calientes y sustanciosas, pero combinar demasiado alimento con menos actividades física es una excelente receta para la mala salud y el aumento de peso. Por eso desde el área de nutrición del Ministerio de Salud Pública, te acercamos algunas sugerencias para tener en cuenta a la hora cocinar.
Caldos siempre caseros porque no tienen agregado de sal ni aditivos ni conservantes.
Preparar un caldo con hueso con carne o carcaza de pollo y todo tipo de verduras. (zapallo, zanahoria, choclo, zapallito, apio, entre otros).
Retirar el hueso con carne, la carcasa de pollo y las verduras.
Dejar enfriar el caldo y retirar toda la grasa que queda sobre la superficie.
Distribuir en envases individuales y reservar para los momentos que no tiene tiempo de cocinar. Tomar caldo solo o agregando avena, salvado de avena.
Otra alternativa es al caldo casero agregar zapallito rallado, espinaca o acelga o repollo cortado en juliana (tiritas finas). agregar fibra nos dan saciedad y no suman calorías.
Con la carne y o pollo: Preparar un salteado (no hace falta agregar aceite) frote el sartén con un diente de ajo, incorpore una cebolla picada la carne o pollo desmenuzado y las verduras.
Legumbres: Porotos colorados, negro, blanco, lentejas: son nutritivos y por su alto contenido en fibra dan mayor saciedad.
Preparación:
Las lentejas y porotos también contienen hierro, pero para que sean aprovechadas por nuestro organismo se necesita acompañar con un alimento fuente de vitamina C por eso la importancia de agregar perejil picado. Y siempre acompañe con una mandarina o naranja de postre. (comer entera da mayor saciedad por el aporte de fibra que tomar el jugo).
IMPORTANTE: Mantener o incrementar la actividad física en los días más fríos: caminar, correr y/o subir y bajar escaleras, de esta manera entras en calor y gastas calorías.
