Desde el Área de Nutrición del Ministerio de Salud Pública recomiendan tener en cuenta durante la cuarentena la siguiente información nutricional para mantenerse saludable.
En este sentido comentaron que “ en esta época de cuarentena pasamos más tiempo en nuestros hogares y nos encontramos con el deseo de aumentar el consumo de alimentos ricos en calorías. Pero estos días de veranillo o de altas temperaturas generan un ambiente propicio para incorporar más verduras y frutas de estación a nuestra alimentación diaria. Es importante que mantengamos una alimentación variada y que realicemos las cuatro comidas y hagamos refuerzo si así lo necesitáramos (colaciones)”.
Recomendaciones
Recomendaciones
Seleccionemos lácteos descremados para acompañar infusiones calientes.
Carnes desgrasadas preparadas a la plancha, parrilla, horno, cacerola, etc.
Huevos, como reemplazos de las carnes, son una excelente opción para agregar proteínas de buena calidad y también incorporar preparaciones con verduras, como: soufflés, tortillas, tartas, etc.
Cereales, pastas, legumbres, panes y galletitas nos aportaran la energía necesaria para mantenernos activos, importante incorporarlos con verduras y en porciones razonables.
Si bien el consumo de ensaladas frescas disminuye, podemos incorporar brócoli y verduras de hojas verdes que son ricas en vitamina C y antioxidantes y muy bajas en calorías. Preparaciones: wok, guisos, cazuelas, sopas
Importante: no dejar hervir o cocinar durante largos periodos para aprovechar al máximo los nutrientes que estas nos brindan.
Frutas: optar por las cítricas, ya que tiene la capacidad de ser antioxidante y así evitar la oxidación celular. Se las puede consumir frescas o en jugo (importante: para aprovechar sus propiedades al máximo, una vez abiertas deben ser consumidas inmediatamente), ya que el ácido ascórbico se volatiliza una vez que toma contacto con el medio ambiente; y el resto de las frutas se puede incorporar en compotas, asadas o frescas.
Frutas secas: contienen calcio y son ideales para mantener los huesos en buen estado.
Infusiones: té frutas, té verde. Caldos caseros ya que los comerciales tienen muchos adictivos que perjudican nuestra salud.
Agua potable a temperatura ambiente entre 1,5- 2 litros diarios.
Elegir actividad física, en lugares cerrados pero con buena ventilación y tomando todo los recaudos de prevención contra el Covid-19.
