Hasta el 15 de marzo se celebra la Semana Mundial de Concienciación sobre la Sal 2020 y este año el lema pone énfasis en la sal oculta que se encuentra en los alimentos procesados y las comidas pre elaboradas.
Los resultados de la Encuesta de Factores de Riesgo año 2018 reflejan que la utilización de sal durante la cocción en Misiones es de 81,8% mientras que el promedio a nivel país es de 68,9% .
El área de Nutrición de Salud Pública, recomienda optar por comidas caseras elaboradas con alimentos naturales frescos, ( frutas y hortalizas aprovechando las regionales y de estación, legumbres, carnes de todo tipo, huevos, lactes ), consumir abundante agua, y realizar diariamente una rutina de al menos 30 minutos de actividad física, como lo indican las guías alimentarias para la población argentina y en caso de consumir alimentos envasados, prestar mucha atención a la información nutricional contenida en los rótulos y optar por productos «bajos en sal».
El Laboratorio de Alimentos del Ministerio de Salud Pública de Misiones, controla el nivel de sodio de los alimentos elaborados en la provincia, a los fines de verificar los límites establecidos en las leyes nacionales (26.905, 18.284) y Ley provincial XVII- Nº 80 y resguardar la salud de la población, con un promedio de 150 determinaciones anuales.
