En el marco del Día Mundial del Celíaco, el área de nutrición del Hospital de San Vicente brindó información sobre los cuidados nutricionales que deben tener presente los pacientes y familiares de celiacos, sea en su elaboración o compra de productos alimenticios. También se presentaron platos sin TACC para degustación.
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten, lo que provoca que las personas que sufren de la condición no puedan ingerir trigo, avena, centeno o cebada (TACC). Esto limita la variedad de alimentos y productos que pueden consumir.
El Stand tuvo como fin concientizar sobre las dificultades de la enfermedad y educar sobre los cuidados que hay que tener al cocinar estas recetas sin TACC.
